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                      干冰(食品級)

                      干冰(食品級)

                      • 所屬分類:干冰 / 液氮
                      • 瀏覽次數:
                      • 發布日期:2021-10-21 18:04:23

                      干冰外表像冰,干冰熔化時不會像冰那樣變成液體,干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上,吸收熱量后升華成二氧化碳氣體,無任何殘留、無毒性、無異味,有滅菌作用。它受熱后不經液化,而直接氣化。干冰是二氧化碳的固態,由于干冰的溫度非常低,溫度為攝氏負78.5度,因此經常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態。


                      適用于新鮮食品、水產品、肉類加工的保鮮、儲存、運輸;生物醫藥品的低溫處理和冷藏;工業中用于金屬零件的冷套配合;大棚種植花卉、蔬菜時,施放二氧化碳肥,采用干冰可定時、定量施放;干冰用于制造舞臺、影視的云霧效果,被文藝界廣泛采用;賓館、酒樓使用干冰輔助菜品,增加節日氣氛,提高宴會檔次,比如龍蝦刺身、水果拼盤等。


                      食品行業

                      1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人。

                      2、制作冰淇淋時加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。

                      3、星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時加入干冰,可 以產生白色煙霧景觀,提高宴會檔次,如制作龍蝦刺身。

                      4、龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。干冰不會化水,較水冰冷藏更清潔、干凈,在歐、美、日本等國得到廣泛應用。


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